Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, Türkiye'de günde bin ton baklava üretildiğini kaydederek, yıllık rakamın ortalama 365 bin ton olduğunu söyledi.
Türkiye'de baklavanın kilogramının 10-12 liradan başladığını, bu fiyattaki baklavaların da yenilebileceğini dile getiren Yıldırım, burada ucuzluğun sebebinin makine üretimi ve ucuz hammadde olduğunu söyledi.
Yıldırım, Türkiye genelinde 25-30 bin baklava üreticisinin bulunduğu kaydederek, en çok üreticinin İstanbul'da, en çok kaliteli üreticinin ise İstanbul ve Gaziantep'te bulunduğunu bildirdi.
İç piyasada son dönemde normal ve kaliteli baklava satışlarının arttığını ifade eden Yıldırım, kaliteli üretimin artmasının ihracata da yansıdığını aktardı.
'5 MİLYON 750 BİN DOLARA ÇIKTI'
Yıldırım, derneğin 2001 yılında Türk baklavasının imajını ulusal ve uluslararası anlamda yükseltmek, yurt dışında tanıtımını yapmak, kaliteyi korumak ve ihracatı artırmak için kurulduğunu söyledi.
Bu yıldan itibaren yurt dışında tanıtım çalışmaları yaptıklarını, festival ve fuarlara katıldıklarını anlatan Yıldırım, "Bu sayede 2001 yılında 58 ton olan baklava ihracatı son 15 yılda tam 10 kat artarak 2016'da 575 tona ulaştı. Buradan elde edilen gelir de 240 bin dolardan 5 milyon 750 bin dolara çıktı. Yani 24 kat arttı." dedi.
Kaynak: HABER7.COM
